Ingrédients
• 60 g de flocons d’avoine
• 20 g d’amarante soufflée
• 40 g de canneberges séchées et de berbéris non sucrés • 80 g de mélange de graines et de noix (p. ex., cacahuètes, noix de cajou, noisettes, amarante, graines de tournesol, flocons de noix de coco, sésame)
• 60 g de beurre d’arachide
• 40 g de beurre
• 60 g de cassonade
• 20 g de miel
• 2 c.à.s. d’eau
• 1 pincée de sel
BARRES DE CÉRÉALES À L’ARACHIDE
Préparation :
1. Hacher finement les noix et les fruits séchés.
2. Porter à ébullition le sucre, le miel et l’eau dans une casserole jusqu’à obtenir un sirop et retirer de la cuisinière. Ajouter le beurre d’arachide et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient entièrement fondus. Incorporer le mélange de céréales.
3. Répartir le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et bien tasser. Dans un four préchauffé à 160 °C, faire cuire à chaleur tournante pendant 12 à 15 minutes. La couleur du mélange de céréales doit être de jaune doré à caramel.
4. Retirer du four, recouvrir de papier cuisson et tasser une nouvelle fois fermement avec une planche en bois. Une fois la préparation refroidie, découper des barres à l’aide d’un couteau tranchant.