Gebakken zoete aardappelen

Bereiding:

1. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in ca. 1 cm dunne schijfjes. Schil de uien en snijd ze in acht stukken.

2. Verdeel de zoete aardappelschijfjes in een ovenvaste schaal, voeg de rode uien toe, bestrooi met komijn, breng ze op smaak met zout en peper en besprenkel ze royaal met olijfolie.

3. In de voorverwarmde oven op 180° C boven-/onderwarmte gedurende ongeveer 30 minuten bakken totdat de uien en zoete aardappelen zacht en aromatisch zijn.

4. Voeg vervolgens de salieblaadjes toe en bak nog eens 5-10 minuten tot ze knapperig zijn.